美食

正宗六安瓜片

安徽经典美食，六安瓜片做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 105次浏览

📊 营养参考（每份）

417 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 595g

辅料

香菇 11g

茼蒿 44g

调料

米醋 29ml

鸡精 20g

孜然 32g

白酒 14ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟