美食

正宗亳州牛肉馍

正宗安徽地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 39分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 192次浏览

📊 营养参考（每份）

149 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 552g

辅料

苋菜 80g

生菜 57g

调料

鸡精 5ml

陈醋 28ml

豆瓣酱 14ml

老抽 40g

榨菜 25ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟