美食

正宗芜湖虾子面

安徽名菜，芜湖虾子面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 58分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 235次浏览

📊 营养参考（每份）

328 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 390g

蛤蜊 262g

生蚝 578g

辅料

卷心菜 23g

芦笋 11g

海带 78g

丝瓜 36g

茄子 75g

调料

咖喱 35g

八角 26ml

丁香 38ml

陈醋 38g

泡菜 22g

糖 32g

豆瓣酱 25ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟