美食

秘制马鞍山采石矶茶干

安徽名菜，马鞍山采石矶茶干传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 67分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 20次浏览

📊 营养参考（每份）

153 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 337g

辅料

白萝卜 66g

红椒 19g

荷兰豆 26g

木耳 20g

四季豆 22g

调料

梅干菜 7ml

香叶 13g

番茄酱 15g

老抽 29ml

白醋 29ml

榨菜 13ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

9

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟