美食

秘制李鸿章杂烩

安徽传统美食，李鸿章杂烩做法讲究

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 184次浏览

📊 营养参考（每份）

344 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 282g

鹅肉 353g

辅料

菠菜 60g

苦瓜 24g

西红柿 49g

花菜 46g

胡萝卜 55g

调料

蜂蜜 27ml

白醋 32ml

泡菜 35ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟