美食

安徽臭鳜鱼

精选安徽食材，臭鳜鱼原汁原味

📍 ⏱️ 26分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 241次浏览

📊 营养参考（每份）

279 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 592g

鲫鱼 211g

辅料

小白菜 41g

花菜 24g

银耳 54g

韭菜 77g

调料

咖喱粉 25ml

小茴香 4g

冰糖 5g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 5分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟