美食

特色杭州片儿川

经典浙江菜式，杭州片儿川家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 132分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 62次浏览

📊 营养参考（每份）

100 热量 kcal

8 蛋白质 g

4 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 239g

辅料

丝瓜 63g

苋菜 59g

茄子 71g

蒜苔 42g

调料

味精 33g

小茴香 27ml

醋 7ml

香醋 22g

鸡精 37ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟