美食
红烧西湖醋鱼
地道浙江 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
297
热量
kcal
29
蛋白质
g
14
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
445克
五花肉
396克
辅料
胡萝卜
61克
香菇
105克
木耳
55克
茄子
111克
调料
香叶
2克
花椒
5克
醋
18毫升
味精
3克
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟