美食

传统衢州三头一掌

经典浙江菜式，衢州三头一掌家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 130分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 86次浏览

📊 营养参考（每份）

63 热量 kcal

6 蛋白质 g

3 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 224g

辅料

土豆 64g

苋菜 50g

调料

味精 29g

咖喱粉 5ml

雪菜 5g

草果 20g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟