美食

传统绍兴臭豆腐

浙江传统美食，绍兴臭豆腐做法讲究

📍 ⏱️ 19分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 27次浏览

📊 营养参考（每份）

124 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 452g

辅料

黄瓜 57g

蒜 68g

菠菜 37g

空心菜 37g

调料

辣椒粉 22g

糖 6g

香醋 11ml

味精 10g

胡椒粉 10ml

花生酱 18ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟