美食

传统龙井虾仁

经典浙江菜式，龙井虾仁家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 95分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 265次浏览

📊 营养参考（每份）

229 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 436g

田鸡 319g

辅料

红薯 36g

生菜 21g

金针菇 64g

调料

辣椒酱 29ml

番茄酱 15g

酸菜 31g

黄豆酱 16g

鸡精 30g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟