美食

经典宁波年糕

浙江 名菜,宁波年糕 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 248次浏览

📊 营养参考(每份)

403 热量 kcal
39 蛋白质 g
20 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 393g
章鱼 420g
鸽子 552g

辅料

大白菜 20g
四季豆 69g
紫菜 10g
海带 34g
黄椒 49g

调料

雪菜 17g
米醋 4ml
红酒 23ml
沙拉酱 40g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 8分钟
2

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟
3

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟
4

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟
5

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 16分钟
6

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 14分钟
7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟
8

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟
9

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟