美食

经典温州鱼丸

浙江名菜，温州鱼丸传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 21分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 12次浏览

📊 营养参考（每份）

319 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 577g

龙虾 165g

辅料

菠菜 53g

蒜苔 35g

大白菜 40g

土豆 19g

调料

黄豆酱 32ml

啤酒 21g

胡椒粉 13g

醋 38g

香叶 8ml

辣椒酱 32g

咖喱粉 4g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟