美食

经典西湖醋鱼

精选浙江 食材,西湖醋鱼 原汁原味

📍 ⏱️ 132分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 110次浏览

📊 营养参考(每份)

254 热量 kcal
24 蛋白质 g
12 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 460g

辅料

木耳 76g
豆角 10g
大白菜 49g
芋头 29g

调料

红酒 30g
21g
榨菜 10ml
花椒 26ml
桂皮 21ml
鸡精 5g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 17分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 13分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟
8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟
9

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟