美食

家常绍兴臭豆腐

浙江 传统美食,绍兴臭豆腐 做法讲究

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 205次浏览

📊 营养参考(每份)

886 热量 kcal
84 蛋白质 g
42 脂肪 g
11 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 341g
鲫鱼 166g
贝类 324g

辅料

香菜 78g
花菜 76g
西兰花 24g

调料

胡椒粉 16g
芝麻酱 12ml
红糖 27ml
草果 13ml
白醋 33ml
30g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 8分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 12分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟