美食

家常东坡肉

地道浙江风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 18次浏览

📊 营养参考（每份）

344 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 406g

鲤鱼 572g

辅料

芹菜 28g

胡萝卜 35g

苦瓜 10g

芦笋 19g

茼蒿 56g

调料

腐乳 29g

小茴香 11g

香醋 10g

咖喱 26ml

白糖 3g

草果 20ml

酱油 40ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟

9

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟