美食

红烧衢州三头一掌

浙江传统美食，衢州三头一掌做法讲究

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 151次浏览

📊 营养参考（每份）

163 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肉 460g

辅料

土豆 35g

南瓜 70g

大白菜 24g

蒜苔 78g

调料

沙拉酱 15ml

芝麻酱 3ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟