美食
红烧叫花鸡
浙江 经典美食，叫花鸡 做法简单，味道鲜美
📊 营养参考（每份）
342
热量
kcal
32
蛋白质
g
16
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
316克
五花肉
310克
辅料
蒜
103克
胡萝卜
63克
茄子
50克
韭菜
111克
调料
盐
4克
桂皮
4克
香叶
2克
豆瓣酱
27克
花椒
3克
老抽
11毫升
料酒
15毫升
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟