美食
红烧西湖醋鱼
精选浙江 食材，西湖醋鱼 原汁原味
📊 营养参考（每份）
738
热量
kcal
70
蛋白质
g
35
脂肪
g
10
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
363克
五花肉
327克
辅料
红椒
108克
黄瓜
124克
调料
醋
15毫升
料酒
28毫升
桂皮
3克
八角
5克
味精
3克
生抽
17毫升
香叶
4克
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟