美食

浙江绍兴黄酒

浙江地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 263次浏览

📊 营养参考（每份）

847 热量 kcal

82 蛋白质 g

41 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 459g

鸭肉 305g

甲鱼 465g

辅料

海带 22g

卷心菜 16g

调料

冰糖 16ml

沙拉酱 20g

米醋 17g

白酒 21ml

蚝油 7g

豆豉 26ml

辣椒酱 39ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟