美食

正宗宁波年糕

浙江名菜，宁波年糕传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 182次浏览

📊 营养参考（每份）

344 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 404g

鳜鱼 229g

辅料

莲藕 26g

苦瓜 63g

香菜 73g

豆角 77g

青萝卜 66g

调料

醋 18g

鸡精 36ml

米醋 10g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟