美食

正宗衢州三头一掌

浙江传统美食，衢州三头一掌做法讲究

📍 ⏱️ 69分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 197次浏览

📊 营养参考（每份）

1437 热量 kcal

140 蛋白质 g

70 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 412g

鲈鱼 426g

豆皮 547g

辅料

韭菜 60g

芹菜 71g

平菇 48g

调料

花椒 39g

沙拉酱 20g

酸菜 20g

桂皮 3g

辣椒酱 37g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟