美食

正宗温州鱼丸

浙江名菜，温州鱼丸传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 145分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 254次浏览

📊 营养参考（每份）

316 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 165g

鲤鱼 254g

扇贝 184g

辅料

苦瓜 13g

卷心菜 57g

青椒 14g

调料

草果 37g

料酒 8g

豆瓣酱 27ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟