美食

正宗嘉兴粽子

浙江特色

📍 ⏱️ 132分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 84次浏览

📊 营养参考（每份）

773 热量 kcal

75 蛋白质 g

37 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 541g

生蚝 507g

螃蟹 435g

辅料

香菇 10g

红薯 42g

平菇 80g

西红柿 61g

调料

酸菜 29g

丁香 31g

芝麻酱 16ml

榨菜 8g

花生酱 21ml

香醋 10ml

料酒 37ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟