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秘制衢州三头一掌

经典浙江菜式，衢州三头一掌家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 43分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 231次浏览

📊 营养参考（每份）

172 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 381g

螃蟹 269g

辅料

山药 37g

南瓜 45g

调料

梅干菜 3ml

丁香 23g

酱油 31g

米醋 23ml

榨菜 27ml

小茴香 11ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟