美食

秘制湖州千张包

地道浙江风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 123分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 166次浏览

📊 营养参考（每份）

426 热量 kcal

41 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 585g

鹌鹑 434g

辅料

生菜 76g

油麦菜 18g

芹菜 38g

豌豆 48g

调料

豆豉 25ml

小茴香 13g

榨菜 6g

糖 3ml

蜂蜜 10g

咖喱酱 32g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟