美食

秘制温州鱼丸

浙江经典美食，温州鱼丸做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 142分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 71次浏览

📊 营养参考（每份）

271 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 466g

海参 171g

辅料

芦笋 11g

空心菜 49g

玉米 16g

香菇 57g

苦瓜 13g

调料

白醋 40ml

雪菜 39g

白糖 9ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟