美食

秘制嘉兴粽子

精选浙江食材，嘉兴粽子原汁原味

📍 ⏱️ 105分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 237次浏览

📊 营养参考（每份）

216 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 273g

鸡蛋 198g

辅料

木耳 69g

蒜苔 15g

银耳 66g

芥蓝 56g

香菇 68g

调料

鸡精 5ml

雪菜 40g

醋 25g

糖 27g

草果 38g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟