美食
红烧叫花鸡
浙江 名菜，叫花鸡 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
969
热量
kcal
93
蛋白质
g
46
脂肪
g
11
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
458克
五花肉
457克
辅料
胡萝卜
123克
红椒
74克
白菜
56克
茄子
36克
调料
香叶
4克
胡椒粉
4克
盐
7克
醋
16毫升
料酒
17毫升
糖
19克
八角
3克
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟