美食

浙江西湖醋鱼

精选浙江食材，西湖醋鱼原汁原味

📍 ⏱️ 47分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 50次浏览

📊 营养参考（每份）

1027 热量 kcal

99 蛋白质 g

49 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 556g

蛤蜊 453g

牛肉 467g

辅料

萝卜 37g

西兰花 45g

胡萝卜 26g

花菜 66g

调料

白酒 8ml

梅干菜 27g

XO 酱 34ml

啤酒 20ml

生抽 39ml

咖喱 23g

冰糖 18g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟