美食

特色宿迁黄狗猪头肉

江苏 特色

📍 ⏱️ 145分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 228次浏览

📊 营养参考(每份)

335 热量 kcal
33 蛋白质 g
16 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 568g
章鱼 458g
鹌鹑蛋 278g

辅料

豌豆 42g
苋菜 31g
南瓜 33g
胡萝卜 35g
花菜 17g

调料

孜然 14ml
豆豉 8g
泡菜 36ml

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 16分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 18分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟