美食

江苏常州大麻糕

江苏地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 261次浏览

📊 营养参考（每份）

284 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 426g

黄鳝 227g

辅料

竹笋 27g

青萝卜 20g

芦笋 20g

卷心菜 66g

杏鲍菇 65g

调料

泡菜 20g

辣椒酱 19ml

芝麻酱 33g

白酒 26ml

冰糖 33ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟