美食

传统淮安软兜

经典江苏菜式，淮安软兜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 15分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 272次浏览

📊 营养参考（每份）

356 热量 kcal

35 蛋白质 g

17 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肠 488g

螃蟹 548g

鲫鱼 348g

辅料

苋菜 64g

冬瓜 39g

调料

胡椒粉 12g

咖喱酱 18ml

味精 9g

生抽 39ml

陈醋 23ml

辣椒酱 6ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 20分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟