美食

江苏扬州炒饭

经典江苏菜式，扬州炒饭家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 127分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 179次浏览

📊 营养参考（每份）

182 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 391g

辅料

莲藕 37g

红薯 32g

豆角 20g

菠菜 78g

调料

白糖 9g

味精 21ml

酱油 34ml

辣椒酱 20g

鸡精 31ml

桂皮 22ml

醋 37ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟