美食

传统镇江肴肉

江苏经典美食，镇江肴肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 144分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 252次浏览

📊 营养参考（每份）

655 热量 kcal

61 蛋白质 g

30 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 390g

章鱼 211g

辅料

木耳 12g

姜 72g

豌豆 73g

调料

豆瓣酱 29g

沙拉酱 7ml

盐 32ml

梅干菜 17g

米醋 16g

咖喱粉 36ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟