美食

传统南京板鸭

传统江苏地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 147分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 227次浏览

📊 营养参考（每份）

469 热量 kcal

46 蛋白质 g

23 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 549g

海参 526g

鲜虾 525g

辅料

南瓜 60g

空心菜 34g

调料

小茴香 9g

八角 36ml

陈醋 32ml

黄豆酱 40ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟