美食

传统无锡排骨

江苏名菜，无锡排骨传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 21分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 197次浏览

📊 营养参考（每份）

382 热量 kcal

37 蛋白质 g

18 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 391g

海参 351g

羊杂 173g

辅料

红椒 71g

杏鲍菇 31g

茄子 28g

木耳 21g

白萝卜 16g

调料

辣椒粉 4g

泡菜 15g

草果 38ml

白糖 16g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟