美食

传统阳澄湖大闸蟹

经典江苏菜式，阳澄湖大闸蟹家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 117分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 38次浏览

📊 营养参考（每份）

315 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 434g

鸡胗 320g

辅料

香菜 19g

茼蒿 52g

豆角 51g

姜 19g

杏鲍菇 62g

调料

梅干菜 13g

冰糖 10g

花生酱 12ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟