美食
红烧盐水鸭
地道江苏 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
343
热量
kcal
33
蛋白质
g
16
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
472克
五花肉
495克
辅料
姜
53克
蒜
31克
西红柿
128克
韭菜
145克
调料
豆瓣酱
30克
味精
5克
鸡精
8克
料酒
21毫升
👣 制作步骤
1
鸭肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸭肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟