美食

经典泰州干丝

地道江苏 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 92分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 105次浏览

📊 营养参考(每份)

106 热量 kcal
9 蛋白质 g
4 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 261g

辅料

芥蓝 64g
莲藕 51g
金针菇 51g

调料

鸡精 29ml
味精 38g
生抽 16g
榨菜 27ml
小茴香 13ml
米醋 4ml
老抽 13ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 3分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 10分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 6分钟
9

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟