美食

经典南通跳面

精选江苏 食材,南通跳面 原汁原味

📍 ⏱️ 39分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 196次浏览

📊 营养参考(每份)

808 热量 kcal
78 蛋白质 g
39 脂肪 g
8 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 231g
豆腐 537g

辅料

冬瓜 24g
玉米 14g
大白菜 67g

调料

白醋 39g
老抽 19g
白酒 30ml
蜂蜜 19g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 7分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 11分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟
9

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟