美食

江苏南京板鸭

地道江苏风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 12次浏览

📊 营养参考（每份）

248 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 454g

辅料

南瓜 23g

蒜 32g

山药 15g

调料

沙拉酱 25ml

米醋 34g

红糖 5ml

酸菜 4ml

XO 酱 6g

辣椒酱 32g

白酒 24ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟