美食

经典常州大麻糕

经典江苏地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 22分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 178次浏览

📊 营养参考（每份）

570 热量 kcal

55 蛋白质 g

28 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 591g

猪肉 450g

鸭肉 329g

辅料

生菜 61g

茄子 58g

蒜 55g

卷心菜 67g

山药 57g

调料

冰糖 21g

八角 40ml

桂皮 8g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟