美食

家常徐州地锅鸡

江苏传统美食，徐州地锅鸡做法讲究

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 28次浏览

📊 营养参考（每份）

450 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 518g

鸭蛋 544g

辅料

土豆 75g

苋菜 56g

竹笋 56g

调料

生抽 26g

胡椒粉 20g

小茴香 37ml

香叶 38g

梅干菜 36ml

腐乳 6ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟