美食

家常宿迁黄狗猪头肉

精选江苏食材，宿迁黄狗猪头肉原汁原味

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 150次浏览

📊 营养参考（每份）

280 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 219g

鸡蛋 523g

牛肉 319g

辅料

丝瓜 18g

卷心菜 12g

芋头 50g

小白菜 77g

胡萝卜 14g

调料

小茴香 15g

冰糖 5g

米醋 31ml

桂皮 27ml

花椒 35g

味精 36ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟