美食

家常盐城藕粉圆

江苏名菜，盐城藕粉圆传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 20次浏览

📊 营养参考（每份）

866 热量 kcal

83 蛋白质 g

41 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 265g

鹌鹑 555g

辅料

菠菜 49g

花菜 36g

青椒 15g

葱 46g

空心菜 28g

调料

鸡精 37ml

冰糖 29g

黄豆酱 11g

泡菜 20ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟