美食

家常扬州炒饭

江苏传统美食，扬州炒饭做法讲究

📍 ⏱️ 134分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 227次浏览

📊 营养参考（每份）

617 热量 kcal

60 蛋白质 g

30 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 471g

龙虾 261g

牛肚 460g

辅料

山药 76g

四季豆 66g

白萝卜 25g

调料

啤酒 6g

芝麻酱 19g

孜然 18g

甜面酱 5ml

XO 酱 39ml

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 11分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟