美食

家常无锡排骨

江苏 名菜,无锡排骨 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 94分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 196次浏览

📊 营养参考(每份)

245 热量 kcal
24 蛋白质 g
12 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 504g
豆干 193g

辅料

银耳 52g
蒜苔 15g
茄子 58g

调料

香叶 15ml
花椒 13ml
红糖 35ml
丁香 3g
啤酒 27ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟
2

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 9分钟
3

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟
4

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟
5

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟
6

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 16分钟
7

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 12分钟
8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟