美食

正宗无锡排骨

江苏名菜，无锡排骨传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 78分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 236次浏览

📊 营养参考（每份）

475 热量 kcal

46 蛋白质 g

23 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 230g

鱼肉 295g

猪肉 396g

辅料

香菇 33g

葱 47g

调料

醋 8ml

醋 8ml

料酒 23g

料酒 9g

胡椒粉 30g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 6分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 13分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 14分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 4分钟