美食

家常狮子头

地道江苏 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 120分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 214次浏览

📊 营养参考(每份)

355 热量 kcal
34 蛋白质 g
17 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 347g
鲫鱼 212g
鸡胗 285g

辅料

小白菜 77g
卷心菜 70g

调料

红糖 10ml
咖喱 32ml
38g
香叶 20ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 18分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟
9

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 19分钟